термокамер с доставкой по РФ и СНГ
Готовьте практически любые блюда
С НОВОЙ универсальной термокамерой
ОТ ИЗВЕСТНОГО МИРОВОГО БРЕНДА
РЕШАЕТ 95% ЗАДАЧ В
ДИАПАЗОНЕ ТЕМПЕРАТУР 15-120С
Готовьте с функциями пара, дыма и конвекции: варите, запекайте, сушите, вяльте, коптите деликатесы своими руками уже завтра с универсальной камерой.
Посмотрите видео обзор термодымовой камеры
Три рабочих
положения заслонок
-
Открыты
Принудительная вентиляция
-
Полуоткрыты
Конвекция
-
Закрыты
Без конвекции
Все режимы могут быть
как при температуре, так и без неё.
Открыты
Открыты обе заслонки - режим вентиляции камеры. То есть идёт воздухообмен внутри. Воздух в одну трубу входит в другую выходит через весь объем камеры. Режим используется для отепления и сушки.
Принудительная
вентиляция
Полуоткрыты
Заслонка подачи закрыта (центральная), а заслонка выходная открыта правая). При закрытой центральной заслонке автоматически включается режим конвекции (воздух циркулирует внутри камеры). Но есть выход в открытую заслонку. В связи с чем при подаче дыма, излишки выходят через открытую заслонку. Этот режим обчно используется для жарки продукта, а так же во время копчения.
Конвекция
Закрыты
Обе заслонки закрыты. Режим конвекция с полностью закрытой камерой. Этот режим используется для варки. Подаем пар от парогенератора и влажность в камере повышается до 100%. Камера полностью пароизолирована.
Без конвекции
Скачайте технологию холодного
Копчения
в термокамере
Введите вашу почту и мы отправим вам технологию
холодного
Копчения в течении текущих суток.
Продуманная подача тепла,
дыма и воздухообмен
- Воздух идет по каналам вдоль стен камеры.
- Противоположные потоки воздуха сталкиваются внизу камеры, равномерно поднимаются вверх и омывают продукт находящийся в камере.
- Идет равномерный прогрев снизу вверх.
- По углам камеры разница температуры не более 1-2 градусов.
Таким образом пересушить или переварить продукт почти невозможно.
Нагрев и контроль готовности продукта
Для измерения температуры внутри продукта, вводим щуп в центральную часть изделия и контролируем готовность по показаниям термометра (прибора)
Поддержание температуры в камере. Для поддержания температуры в камере, устанавливаем на термоконтроллере нужную температуру и прибор автоматически будет поддерживать установленную величину.
Два тена мощностью по 1,1 кВт каждый расположенны в боковых каналах камеры. Управление тенами происходит через PID. Тены не греются до красна.
Подача дыма в камеру дымогенератором Hobbi Smoke. Включается через приборную панель. Дым на выходе равен заданной температуре в камере.
Включается через приборную панель. Парогенераор неотемлемая часть камеры. Для готовности изделий необходимо достичь температуры внутри продукта 70 градусов, причем температура в камере не должна превышать 80 градусов. Без 90-100% влажности этого достичь не возможно. Набрать и поддерживать в камере такую влажность можно только с парогенератором.
Скачайте технологию классической
термообработки
в термокамере
Введите вашу почту и мы отправим вам технологию
холодного
Копчения в течении текущих суток.
Механическое управление
всеми функциями
Кнопка включения
камеры
Кнопка вентелятора
камеры
Прибор индикации
и регулировки температуры
Кнопка отключения
тэнов
Кнопка включения
розетки дымогенератора
Кнопка включения
розетки парогенератора
Прибор индикации
температуры продукта
Кнопка отключения
прибора индикации
продукта
Кнопка отключения
вентиляции приборов
Технические характеристики
- Масса нетто - 75 кг
- Размер - 700*1300*500 см.
- Объём - 90 литров (до 10 кур)
- Вместимость продукта - до 15 кг.
- Мощность тенов 1,1 Квт - 2 шт.
- Материал - Из нержавеющей стали;
- Работа от - 220В.
- Уровень шума и вибрации - низкий.
- Корпус - герметичен и теплоизолирован.
- Максимальная температура - внутри камеры корпуса 120 oС.
Скачайте технологию варки
колбас
в термокамере
Введите вашу почту и мы отправим вам технологию
холодного
Копчения в течении текущих суток.
Комплектация
Термодымовая
камера
Термокамера в полной комплектации из нержавеющий стали
Дымогенератор холодного
копчения Hobbi Smoke
Термокамера комплектуется дымогенератором
Hobbi Smoke 1.0. При необходимости Вы можете изменить модель. Уточняйте иноформацию у менеджеров.
Две решётки
для продуктов
При необходиомти можно докупить
больше колличество ршеток.
Уточняйте иноформацию
у менеджеров.
Гарантийный талон
и
инструкция по эксплуатации
Полная инструкция по эксплуатации с пошаговым описанием режимов термообработки.
Удобная эксплуатация
и транспортировка
Чистка
В нижней части предусмотрено сливное отверстие. Можно мыть из шланга прям внутри.
Транспортировка
Четыре колеса позволяют легко
транспортировать камеру без усилий.
Доставка по всей
России и СНГ
От 1 дня
(по РФ и СНГ, Европа - от 3 дней)
Деловые линии / ПЭК /
СДЭК / DPD и другие
(сотрудничаем с более 30 компаниями)
Возврат на
протяжении 14 дней
(по закону №25 о защите прав потребителей)
До двери
дома или ПВЗ
Мы все доставим под ключ
Упаковка
в обрешётку
(за наш счёт)
Сертификат соответствия
Отзывы о термодымовой
камере Hobbi Smoke
Валентин
Москва
Мы с семьей обожаем домашние колбаски, но покупать на рынках дорого и не всегда удобно. Остановился при выборе на Хобби Смок и теперь не нарадуюсь. Поставил во дворе, под навесом, теперь ежедневно на столе свежий, натуральный продукт, сделанный собственными руками. Хоть дизайн у коптильни и простой, зато работает на 100%.
Инна Олеговна
Москва
Внуки подарили супругу коптильню на день рождения. Сначала не понимала, зачем она нам. Но когда узнала, что в ней можно готовить овощи и фрукты, сама начала использовать. Понравилось простое управление и небольшой вес. А еще она не тянет много электричества.
Сергей
Санкт-Петербург
Идеально для кафе! Наладили производство копченостей для своего бизнеса. Мне важно качество, поэтому придирчиво подхожу к любому вопросу. «Обкатали» Хобби Смок, разработав меню под Октоуберфест: баварские колбаски, сосиски и т.д. Посетители были в восторге. Теперь каждые 2-3 месяца обновляем состав «пивной тарелки», чтобы люди чаще приходили. Санкт-Петербург
Валерий Леонидович
Пенза
Компактная. Удобная. Практичная. Грамотно сделана конвекция, практически нет конденсата. Нержавейка хорошего качества. Простое и понятное управление. Несколько раз брали на природу, подключали к генератору – всё ок. Сзади есть дополнительная розетка, удобно, если нужно подзарядить телефон или что-то подключить.
Наталья Николаевна
Химки
Супер-супер-супер! Ароматная буженина, нежные колбаски, окорок с дымком… Всё это готовится у нас дома чуть ли не каждый день. Покупала термокамеру мужу, но он её забросил. Зато сама теперь пользуюсь чаще, чем плитой. Управление не сложней стиральной машины: загрузила, включила и ушла заниматься делами. И мыть удобно. Раньше у нас никто не ел запеченные овощи, а от приготовленных на Хобби Смок за уши никого не оттянешь.
Виктор
Кострома
Практичный аппарат. Хочешь – горячее копчение, хочешь – холодное. Приятно порадовала «всеядность» по щепе, это тебе не американцы со своими таблетками по космической цене. Объемная камера, можно уложить несколько килограмм за раз. Не занимает много места, подойдет и для дачи, и для частного дома. В целом доволен и всем советую!
